В ХVIII-ХIХ веках начинается углубленное изучение истории Крыма, в которой средневековый Старый Крым занимал значительное место. Город упоминается в научных трудах французского писателя и историка XVIII века Жозефа Дегиня, в работах русских ученых С. Сестренцевича-Богуша, Н.М. Карамзина, В.Х. Кондараки, П.И. Кеппена, В. Григорьева, В.П. Тизенгаузена. Много внимания и времени уделил изучению истории Старого Крыма А.Л. Бертье-Делагард. Тщательно исследуя письменные источники и археологические материалы, он подробно описал средневековый город. Впервые археологические исследования были начаты в 1924 году экспедицией под руководством профессора И.Н. Бороздина, и продолжались впоследствии совместной археологической экспедицией Всесоюзной ассоциации востоковедения и Бахчисарайским музеем тюрко-татарской культуры. В работах на городище Солхата/Крыма принимали участие У. Боданинский, О. Акчокралы, Н.Л. Эрнст, Н.С. Башкиров и многие другие.
В настоящее время Солхат исследуется совместной экспедицией Государственного Эрмитажа (с 1978 г.), Крымского инженерно-педагогического университета (с 2009 г.) и Института археологии Крыма РАН. Работы проводились как на ключевых городских объектах (т.н. мечеть Бейбарса, караван-сарай, комплекс медресе-мечети Узбека, крепостные стены, курган Кемаль-Ата), так и на территории округи (пос. Бокаташ II и Кринички) и т.д. В ходе работ были обнаружены под час уникальные находки, относящиеся к различным эпохам истории Крымского полуострова.
